高清水酒蔵開放２０１１。

１９日（土）に行われた，秋田県を代表する酒蔵のひとつである
「高清水」の酒蔵開放に，お友達の「プラちゃん」と二人で行ってきました。
テレビ報道では，約２０００名が訪れていたとのこと。
この日は好天に恵まれたので，確かにたくさんのお客さんで大賑わいでした。

受付で渡されたたくさんのパンフレットと，この見取図。


高清水のほとんどの銘柄が，奥の「千秋蔵」（６階建て）でつくられています。
手前の白い壁の「仙人蔵」では，秋田吹奏楽団のミニコンサートや，
「きゃろっと」さんが酒粕入りクッキーなどの販売をしていました。


蔵の中の見学に先立って，まずは「お試し」を
搾りたてのきりっとした新酒，最高の麹で作られた熱い甘酒。
大きな樽から汲まれる振る舞い酒。何度もおかわりしても快くご馳走してくれます。


見学は２０人くらいのグループで行動します。頭にはちゃんとキャップをかぶって。
蔵の５階からその製造工程に添って，下の階へと降りていきながら説明を受けます。
仕込み樽がたくさん。
酵母たちが「醸すぞ～」と言いながら，ぶくぶく育っています。


タンクに移され，三段仕込みの工程に。
整然とたくさんのタンクの口が並んでいます。


その下は，こんな感じ。巨大タンクでした。
中をかき混ぜる「櫂入れ」の実演がありました。
もしもこのタンクの中に落ちたら，発酵で出ているガスで即死なんだそうです・・・
落ちないように穴には工夫がされていました。


発酵が終わって，新酒と酒粕に分けられています。
奥のカーテンのような機械で後ろのほうからギューツと絞り，酒粕は前のほうに板状になって張り付くのだそう。


蔵の中は，もちろん日本酒のかおりで，そこにいるだけで酔っぱらいそう。
まあ既に，大量のお試しで酔っぱらっているのですが
いよいよ大吟醸や純米酒，日本酒で漬けた梅酒etc・・・の試飲と販売コーナーへ向かいます。
一升瓶のケースがうず高く積み上げられて，壮観な眺め。
試飲，試飲で，どんどん酔っぱらって行く私・・・
試飲しては，じゃんじゃん買い物を決めていく，元気なプラちゃん・・・


実は，一番最初に行った場所は，「酒粕詰め放題コーナー」でした。
受付で引換券をもらい，現場でビニール手袋と袋を１枚だけ渡され，
板状の酒粕（出来立て）を，皆で入魂の袋詰め！はみ出てもお構いなし！！
バーゲン会場のような激アツな光景に，撮影ができませんでした・・・


ところで日本酒って，呑んだ後，めちゃくちゃノドが渇きますよね・・・

高清水を後にしたとき，ちょうど昼時だったので，山王でランチ。
もちろん瓶ビールつき。
それから，山王ナガハマでケーキセット。（←おかしいべ，って）
しゃべくり過ぎて，またノドが渇いてきた私たち。

でもまだ３時だし・・・
ビールをたくさん飲めるところ～と，バスで駅前に移動。

最後は駅ビルトピコの「あきた海鮮食堂」で。
でも，プラちゃん。あねっちゃ，もうのめましぇん・・・


１時間の飲み放題がタイムアップし，まだ５時（爆）
「私の分の酒粕あげるっ！」と私にくれたプラちゃんは，
「西武とフォンテのはしごをするから～」と，元気に雑踏へ消えていきました。

この酒粕，重さを量ったら，２個で５・２キロありました・・・